布丁，相信大家都不陌生，一款比较q弹的食品类似于果冻但是布丁更加筋道一些。今天西点技术培训学习班给大家带来了一款甜甜的西点--焦糖布丁。
焦糖布丁的食材：
牛奶500g、鸡蛋4个、砂糖50g、水80g、砂糖;
焦糖布丁的制作过程：
1、鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器打散备用。
2、500g牛奶，砂糖一同倒入别的一个打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡离火，冷却。
3、冷却后的牛奶冲入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀成蛋奶液。
4、将蛋奶液用面粉筛过滤2-3遍，得到更细的蛋奶液。
5、给凝固后的焦糖杯中倒入布丁液。
6、放入预热好160°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟即可，烤好后的布丁放入冰箱冷藏4小时后反扣脱模即可食用。
西点店的镇店之宝之一--焦糖布丁，受到很多消费者的喜欢，也是家庭DIY西点受欢迎的一款食品。如果想在家就能吃到如此美味布丁的话就赶紧来西点技术培训学习班吧。
