听说山东有许多传统的美食，花式饽饽、大后代饽饽、发糕之类的，山东的主食丰富。山东结婚必备的一款喜饼，现在在山东人气十足，这款乳山喜饼经过了改进，口感更松软甜美，奶香味十足，口感在馒头和面包之间，比起馒头更为松软甜美，比起面包就更为方便快捷呢，喜爱奶香味松软口感的朋友，这道喜饼你可一定不能错过哦。今天糕点烘焙培训学校给我们介绍一下这款乳山喜饼的制作方法，一起来看看吧。
制作原料：
中粉(一般馒头粉)350克，鸡蛋2个，花生油40克，糖75克(感受还可以削减成50克)，酵母5克，牛奶70克。
做法：
1. 所有原料按先液体再粉类的次序放进面包机桶里，挑选1规范面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机主动揉面25分钟，揉面程序就完成了，面团揉成润滑的情况。
2. 这时不必再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至2.5倍左右大小，发酵完成。
3. 长按发动键，中止面包机，再次1规范面包的程序，让面包机再揉面10分钟，再长按发动键，中止面包机。
4. 将揉好的面团取出，分红50克一份，分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟。
5. 面包机挑选12烘培程序，烧色挑选中色，先让机预热3分钟，再将4个喜饼放过面包机，一面烘培8分钟，再翻面烘培8分钟，拿起来周围打竖再烤一下，至周围稍上色即可。
6. 如此重复，到所有喜饼烧完为止，烤出来的喜饼又香又甜。
小贴士：
1. 因为面团本身加了油进入，揉好后的面团极好操作，一点都不粘手，烤的时候也不必再放一滴油来烤。
2. 因为烤的时间有点长，一份四个大概要20分钟左右才刚好，所以要是气候热，要将没有烤的喜饼坯放进冰箱存放，避免半途发酵太过，但如里是大冬季，就不必担心，因为室温低，发酵不在高一点的温度下完成，是很慢很慢的。
3. 用手翻面和烤边边的时候要当心操作，面包桶是很热的，当心不要烫到自己的手。
4. 喜饼烤好后用手轻压饼身，很快就能加弹起来，就表明饼熟了。
5. 这种喜饼也可以用平底锅和烤箱来完成，平底锅规范是：小小火慢慢煎至两面金黄，烤箱规范是：烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟后，在喜饼上压上烤盘等重物继续烘烤20分钟即可。
如果想在家就能吃到如此美食的话就赶紧来糕点烘焙培训学校吧。
