尽管牛油果受到很多人的喜欢，但是有有些人还是接受不了它的口感和味道的。但是用牛油果和柠檬汁做成曲奇，沾上白色的巧克力，加上红红绿绿的干果仁，美丽极了。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油比美，甚至有“森林奶油”的美称，通常作为水果食用，也可被制作为菜肴和罐头。牛油果怎样吃?牛油果又叫“鳄梨”，是闻名的热带水果之一，其营养价值十分高，味道也很美味，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是稀少难得的水果，不管小孩、老人、孕妈妈还是女士，多吃牛油果对身体都很有好处。今天西点培训学习班就拿它来做一款曲奇。一起来看下它的制作方法吧。
制作原料：
曲奇：黄油 70g 细砂糖 60g 盐 1g 柠檬汁 数滴 蛋清 1个 牛油果果肉 50g 低筋面粉 150g
装饰：白巧克力 100g 捣碎的开心果 适量 切碎的蔓越莓干 适量
制作方法：
1、准备食材。
2、将黄油软化至可轻轻戳出一个洞的状态后，混入细砂糖、盐搅拌均匀。
3、倒入数滴柠檬汁，然后将蛋清分两次加入而且每次加入蛋清都要充分搅拌均匀后再加入。
4、将牛油果去皮，切小块，用果汁机打效果泥。
5、将做好的牛油果泥倒进黄油糊中搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌。
7、在裱花袋的前端套上星型裱花嘴，装入搅拌好的面糊。
8、在烤盘上把面团挤成环形，假如怕挤不圆的话能够在烤盘上垫着马卡龙布挤。
9、在预热至170度的烤箱中烤15分钟。
10、烤完后放至在晾架上放凉。
11、准备装饰食材。
12、用玻璃碗装着白巧克力，放在热水盘里隔水融化。
13、把饼干沾在白巧克力溶液中，上面在撒上捣碎了的开心果和切碎的蔓越莓干即可。
温馨提醒：
1、对于牛油果的选择：如果你想在采购的当日就吃，采购现已老练的牛油果，用手掌按捏牛油果的外表，感觉有弹性，果肉健壮，则证实现已老练了。如果闻起来现已有果味溢出，用手按上去现已感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有也许里边现已蜕变了。绿色的牛油果，外表深棕色的斑驳越多，说明越老练，如皮根本被深深浅浅的棕色斑驳掩盖，建议就不要了，说明有也许熟过头而蜕变了。
2、将牛油果打效果泥的时候千万不能偷懒，如果打出来有显着的颗粒，挤外型的时候很简单会卡在裱花嘴里边!
3、在食材中加入适量的食盐可增加甜感!
这款牛油果曲奇就这样制作成功了，如果想在家制作这款饼干的话就赶紧来西点培训学习班吧。
