近来爱上了做先油法一次揉面、一次性发酵、也无需叠被子直接擀卷的吐司面包，较常规的二次发酵更方便快捷，且做好的面包也非常松软好吃，即使放上好几天也依然如初，同时具有水帘瀑布般的拉丝效果;其面包成品丝毫不逊色任何一款中种、汤种等方法面包，时间上却省时很多很多。今天西点烘焙短期培训班给我们介绍一款红茶吐司的制作方法，一起来看看吧。
制作原料：
鸡蛋2个、食盐4克、酵母8克、黄油40克、砂糖60克、牛奶220克、高筋面粉530克、红茶3包、奶香口味
红茶吐司 的做法步骤
1、准备好全部食材
2、将除黄油以外的食材全部放入面包桶
3、搅拌混合后加入软化黄油粒并启动揉面程序
4、2个揉面程序后可出大簿膜
5、取出面团搓圆，盖膜松驰30分钟
6、排气后分6等份
7、取一份擀成长舌形
8、自上向下卷起
9、依次卷好放入吐司盒
10、送至温暖处发酵到8~9分满
11、送入预热好的烤箱中下层：上火150度、下火170度
12、表面上色后加盖锡纸，再继续烤至表面金黄即可
13、取出吐司盒
14、倒出面包至烤网上晾凉
15、掰开面包，拉丝效果杠杠的
16、整片的拉丝似向水帘
西点烘焙短期培训班温馨提醒：
1、这款面包采用一性次揉面、一次性发酵的方法来地完成的
2、食材也是一次全部加入的，黄油需提出取出软化到位
3、定型发酵，加盖 好8分满，不加盖可以9分满
4、烘焙温度和时间，请根据自家烤箱情况而定，我用的ACAGT40烤箱，温度比较精准
