木糠布丁和蛋糕，无论是蛋糕还是布丁，材料都是一样的，只不过用于装这个点心的容器不一样而已，这道点心做法非常简单，那材料也很少，玛丽亚饼干可以用任意你喜欢的其他酥性饼干，口感和味道会有相应有一点变化，如果用奥利奥则需要调整糖量，因为奥利奥比较甜。今天甜品培训学校给我们介绍一下木糠布丁的制作方法，一起来看看吧。
用料
谷优玛丽亚饼干200克、动物性淡奶油350克、炼奶35克、木糠蛋糕(7英寸)、谷优玛丽亚饼干150克、动物性淡奶油200克、炼奶20克
木糠布丁蛋糕的做法
1、首先把饼干放进料理机里面打成粉末。
2、然后把粉末到如大碗中备用。
3、淡奶油倒入碗中，什么都不用加，用打蛋器高速打至4分发，就是做慕斯那样的状态，出现纹路会慢慢消失的样子。
4、这个时候我们加入炼奶，炼奶用来调味的，甜味就从这里来，可以根据个人喜欢放多点或者少点，把炼奶放进去之后，继续开动打蛋器高速打发，打到出现纹路不消失的状态就可以了，比裱花的状态软一点点，这样的口感超级好。
5、准备圆形中号的裱花嘴，先装入裱花袋里面。
6、然后把淡奶油装进裱花袋里面。
7、接下来就是把饼干碎和奶油一层层间隔的铺进杯子里面了，你可以用任何你喜欢的容器来装这些材料，实在没有，一次性杯子也一样ok。
8、我们用印花模和巧克力粉撒上图案做装饰，这样木糠布丁杯就做好喽。
9、杯子的木糠布丁是做好之后就可以马上吃的，但是蛋糕则需要冷藏，否则奶油太软，蛋糕是会塌的哦。
那木糠蛋糕怎么做呢?
10、做法是一样的，但是工具我们变成了慕斯圈，这个是三能7英寸方形的慕斯圈，蛋糕的一层一定要是饼干碎，所以我们先铺一层饼干碎，然后用勺子轻轻抹平，底部压实一点点，然后挤上一层奶油，然后再铺饼干碎，同样的一层，我们也一定是饼干碎，会比较漂亮，用勺子轻轻抹平表面。
11、放入冰箱冷藏至少4个小时，让饼干碎吸收一点点淡奶油的水分，使得淡奶油更加结实之后再脱模，否则现在就脱模会散掉的。
12、木糠蛋糕跟慕斯一样，脱模之前都需要用风筒或者热毛巾等软化一下表层的慕斯和奶油，然后轻轻拿起来。
13、因为饼干我们没有用任何东西去凝固它，所以会有一点散落，我们只需要用一把小的抹刀修整一下就可以了。
14、再用印花模撒上一些可可粉。
甜品培训学校温馨提醒：
木糠布丁配方可以做5杯125毫升的布丁杯;木糠蛋糕配方可以做一个7英寸的方形慕斯圈。
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