今天烘焙蛋糕综合班给我们介绍一款椰蓉花面包的制作方法，一起来看看吧。
用料
面团材料：高筋面粉150克、奶粉6克、水65克、普通白糖20克、全蛋液15克、酵母3克、盐1克、动物黄油15克
椰蓉馅材料：黄油25克、全蛋液33克、椰蓉38克、糖20克、全蛋液(刷表面)适量
椰蓉花面包的做法
1、除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，先放液体，后放面粉，面粉上面挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序，20分钟以后加入事先切块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。
2、面团发酵期间，制作椰蓉馅，软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀，再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀，分成六份备用。
3、面团发酵一点五倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团不会缩，发酵完毕。
4、取出面团挤压排气，分成六等份，滚圆，保鲜膜室温醒发15分钟。
5、取一个面团，擀成小圆饼，放入椰蓉馅，包好捏紧收口朝下。
6、稍微压扁。
7、擀开稍大一些。
8、移到烤盘上合适的位置，均匀剪成六等份，中间不要剪断。
9、每片中间再剪一刀。
10、每两个一组，左边的向左上扭转，右边的向右上扭转，切口朝上，露出椰蓉馅，依此类推，全部翻好，摆放整齐。
11、全部都做好，中间隔开距离。
12、放烤箱发酵至1.5倍大，取出刷蛋液，中间可以撒点芝麻，随意。放入预热175度的烤箱中层，烤制13至15分钟。上色稍微满意及时盖锡纸，防止烤糊。
13、诱人么?趁热吃一个，香!
烘焙蛋糕综合班温馨提示：
1.不同面粉不同季节吸水量各有不同，水量自行掌握。
2. 每个烤箱脾气不一样，时间和温度仅作参考，请自己灵活掌握。
3. 面团略微有些粘手，建议机器和面，可以适当用些手粉。
4，吃不完的面包，装到真空保鲜盒里密封存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒哦。
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