这个饼干来源于圆猪猪的蛋黄饼干， 饼干中除了低粉还加了玉米淀粉，因此，口感比较松脆，不同于只用低粉的饼干。而且不用添加任何添加剂。今天糕点培训学校给我们介绍一款趣多多巧克力豆饼干的制作方法，一起来看看吧。
用料
黄油40克、糖粉30克、鸡蛋液30克、低粉70克、玉米淀粉30克、可可粉12克、耐烤巧克力豆20克、盐少许用牙签挑一点就可
趣多多巧克力豆饼干的做法
1、黄油室温软化，用打蛋器搅匀，加入糖粉充分搅匀，不用打发，颜色变浅，稍微膨胀就可以了。
2、蛋液分次加入黄油，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。
3、低粉、玉米淀粉和可可粉过筛混合在一起，加入到黄油蛋液中，用橡皮刮刀大致将油粉拌匀。再用手将油、粉抓捏均匀成面团，不要过分揉捏。
4、把面团放置在硅胶垫上，搓成长条形，用刮板切成大约20份。
5、用双手将面团揉成圆球，在巧克力豆上压一下，让巧克力豆粘在圆球表面。
6、摆放在烤盘里，巧克力豆朝上，再用西餐叉在饼干表面横竖各压一下，印出花纹。
7、烤箱预热170度，中层烤15至20分钟即成。
糕点培训学校温馨提示：
饼干中的盐，一定不要多放，用牙签挑一点就可以了，起到中和甜味的作用，不至于那么甜腻，但是吃出咸味就不对了。如果做两倍的量，普通鸡蛋(带皮60克左右)用一个就可以，改善了原来面团干的问题。
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