今天烘焙培训学校给我们介绍一款酵母版咸香司康的制作方法，对烘焙感兴趣的人可以过来看看它是怎么制作的。
制作原料：
高筋面粉125克、黄油30克、细砂糖10克、盐1/4小勺、干酵母1/2小勺、全蛋液1大勺(15ml)、牛奶60克、火腿肠(或台湾香肠)1根、香葱适量
酵母版咸香司康的做法
1、面粉和盐混合。
2、黄油切成小块倒入面粉中。
3、用手捏搓黄油和面粉至粗玉米粉状态。
4、牛奶、干酵母、糖、全蛋液混合均匀。
5、将液体混合物倒入搓好的面粉中。
6、用手揉成光滑的面团，不要怕粘，多揉揉就光滑了。。
7、将面团压扁，撒上一半香肠与香葱。。
8、对折起来，再揉成圆形。。
9、重新将面团压扁，撒上剩下的香肠与香葱。。
10、再次对折起来，揉成圆形。。
11、放入碗里，上面盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵一晚上。。
12、早上将面团取出，压扁，切成八块。。
13、将切好的面团摆入烤盘。
14、表面刷上一层全蛋液，烤箱185度中层烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉。。
15、葱多肉多超级香。
16、咬一口又松又软。
17、换成100克自制豆沙馅，甜口的也不错。
18、此面团还能用来做披萨底哦，185度中层烤25分钟左右。
烘焙培训学校温馨提示：
1、不用泡打粉改用酵母的司康更天然健康，口感绵润也类似小面包。
2、面团冷藏发酵一夜后取出，不需要醒发及再次发酵，直接操作就行。
3、夹馅也可以换成豆沙或者肉松，都是不错的尝试。
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