今天面包培训机构给我们介绍一款紫薯手撕面包的制作方法，喜欢吃面包的朋友一定不能错过哦。一起来看看吧。
用料
高筋面粉190克、低筋面粉70克、牛奶100克、酵母5克、白砂糖25克、盐3克、全蛋1个、黄油50克、紫薯泥100克、炼乳适量
紫薯手撕面包的做法
1、紫薯切片蒸熟。加入炼乳压成泥。
2、紫薯泥摊凉备用。
3、牛奶加温，加入酵母搅拌。静止一会。
4、把除刷面皮的20克黄油以外的材料全部加一起，揉成光滑面团即可。
5、把光滑面团擀成圆形的面皮。可以稍微薄点，大点。
6、先刷一层黄油，刷均匀。再撒入一层紫薯泥。紫薯量自己控制哦。
7、右边往中间折叠。
8、左边也向中间折叠。再擀薄，刷一层油，撒紫薯。再按照之前的方法折叠。折叠次数可以多几次，这样效果会更好。
9、擀好后切成3长条。
10、编成辫子。头尾捏紧紫。
11、放入6寸蛋糕模。盖住保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时(发酵到2倍大)。
12、发酵好的面包，放入预热好的烤箱。170度，下层，上下火，30分钟。
13、脱模后可以直接食用，也可以冷却到手温，放入保鲜袋密封。这样可以保持面包松软。
面包培训机构温馨提示：
1、擀面皮的时候折叠次数多点，拉丝感觉也会多点。
2、也可以加入其它馅料。葡萄干，豆沙都可以。喜欢什么就加什么吧!
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