今天面包烘焙培训机构给我们介绍一款抹茶麻薯红豆欧包的制作方法，一起来看看吧。
用料
高筋面粉200g、全麦粉50g、宇治抹茶12g、牛奶150g、鸡蛋1只、酵母4g、白砂糖35g、盐3g、黄油25g
麻薯馅：糯米粉105g、木薯粉30g、白砂糖30g、牛奶180g、黄油15g、蜜豆适量
抹茶麻薯红豆软欧包的做法
1、把做面团的材料用后油法揉到扩展阶段，用面包机揉30分钟后加黄油再揉10分钟。
2、揉好的面团光滑不粘手
3、把面团放进干净的容器里进行一次基本发酵，大概一小时，天冷时间要长一点，可以用烤箱放一杯热水发酵。
4、面团发酵时，开始做麻薯馅，先把牛奶、黄油、白砂糖放进盘子里，隔热水把白砂糖融化和黄油变液体后，完全与牛奶混合就可以了，把粉类放进去混合到没干粉，倒进 深一点的碟了里，隔热水蒸20分钟。
5、蒸好的麻薯馅是半透明没颗粒和干粉的，把它和用刮刀把麻薯倒在一张大一点的保鲜膜的一边，然后预留一半保鲜膜盖在麻薯上，用擀面杖把麻薯团擀成长方形再平均分成三份，但先不要取出来，放一旁待用。
6、把发酵好的面团分成三份，盖保鲜膜醒发15分钟。
7、取一块面团擀成长方。
8、把一份麻薯撕去上面那层保护膜反过来放到面团上。
9、然后把保鲜膜慢慢撕下来。
10、在麻薯上均匀地铺上红豆
11、从一边开始卷起来。
12、把接口封好。
13、进行二次发酵
14、发到两倍大。
15、在布包上均匀去用刀割三下，然后筛一些干粉在上面，把烤箱预热180度，好了把面包放进烤箱用170席20分钟。
面包烘焙培训机构温馨提示：
记得放凉了再切哦!
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