今天甜品培训学校给我们介绍一款榴莲蛋挞的制作方法，一起来看看它是怎么制作的吧。
用料
鸡蛋3只 奶油185g 牛奶140g 白沙糖50g 炼乳10g 低筋面粉10g 速冻蛋挞皮30个 榴莲300g
榴莲蛋挞的做法
1、把秤好的牛奶加细沙糖加热，搅拌至细沙糖完全融化。
2、鸡蛋取蛋黄搅匀。
3、把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、炼乳、搅匀的蛋黄液加在一起搅拌均匀，这就是挞水了，用一把网筛把挞水过滤两次，这样更细腻嫩滑。
4、取30个速冻蛋挞皮，每个挞皮加入自己喜欢份量的榴莲肉，同时160度预热烤箱。
5、加入挞液，8分满，挞液要没过榴莲肉，进烤箱上下火160度，烤25分。
6、开吃，也可以打包送人。
甜品培训学校温馨提示：
烤制时闻到香味时，注意看一下蛋挞，看上色是不是自己喜欢的，每个烤箱不同，要出炉时注意火候，以免烤过了
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