今天西点烘焙学校给我们介绍一款紫薯派的制作方法，一起来看看吧。
用料
飞饼皮2张 熟紫薯100克 白糖15克 炼乳15克
紫薯派的做法
1、紫薯煮熟，如果比较干，略加一点点水。加入白糖和炼乳，调均匀后就是这样的
2、飞饼皮两张，稍微擀一下，可以就在飞饼的塑料腊外擀，也可以取出来，双面粘上干粉擀
3、将边修整齐，修掉的边别丢了，待用。再切成对的形状，也就是每切一片，要再有另一个一样大小的面皮。往其中一片上放上紫薯馅，另一张面皮上用刀划上几条口
4、将划口的面皮盖在放了紫薯馅的上面，再用牙签在四周通过按压，使两张面皮粘合在一起
5、剩下的边角余料不能揉在一起，可以并排放在一起，擀一下，就都粘合在一起了
6、放上紫薯馅
7、像烧麦的做法一样包起来，都搁烤盘中
8、轻轻地在表层刷上全蛋液
9、180度，中层，20分钟
西点烘焙学校温馨提示：
1、飞饼皮就在超市就有的了，在那些速冻馒头、饺子的冰柜里;
2、可以换成其他馅，菠萝啊、苹果啊、红豆啊～～注意含水量不同的馅原料在处理中有所区别，创意无限，但有节制哈。
3、形状不拘于长方形，但是记得要把边角余料利用起来哦，节约是个精神。
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