今天蛋糕面包培训中心给我们介绍一款百香果重芝士蛋糕的制作方法，一起来看看吧。
用料
奶油奶酪250克 细砂糖60克 鸡蛋2个 牛奶50克 玉米淀粉15克 百香果3个 消化饼干100克 黄油50克
百香果重芝士蛋糕的做法
1、消化饼干100克掰成小块，用料理机打成粉末状。没有料理机，将饼干放入厚实的保鲜袋中，用擀面杖压成粉末状，放入盆中备用。
2、黄油50克切成小块，隔水融化至液态，倒入消化饼干中，拌匀，倒入模具中，用压泥器或者勺子压平压实，放入冰箱冷冻备用。
3、百香果3个切开，取出果肉，放入料理机打碎，过滤，去除粗核，没有料理机可以将百香果果肉放入网筛，用小勺将果汁压干净，去核，取果汁待用。
4、奶油奶酪250克室温软化，加入60克细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，如果室内温度低，可以隔水加热。
5、加入一个鸡蛋，打至和奶油奶酪完全混合，再加入第二个，打至完全混合状态。
6、加入牛奶50克，搅打均匀，加入百香果汁，搅打均匀，筛入玉米淀粉15克，用打蛋头先简单拌一下，再搅打均匀。
7、烤箱160度预热。
8、将模具底部包一层锡纸，防止底部进水，蛋糕糊倒入模具中。
9、烤盘放热水，放入烤箱下层，放烤架在烤盘上，模具放在烤架上，也可以不用烤架。直接将模具放在烤盘中，160度下层1小时，烤制蛋糕表面呈金黄即可。
10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏四小时以后，脱模即可。
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