小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
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小吃取材广泛,五谷杂粮均是制作小吃的材料;只要是当地能够吃的东西都能拿来制作,老人们一个不起眼的吃食、你自己的一道自创吃品都有可能延续发展为一个小吃。小吃的制作及其容易,原料取材及其丰富;每个地方的小吃都具有自己独特的风味。重要的是在我国,几乎人人都离不开小吃,都会去品尝小吃。小吃的市场为餐饮之!小吃的利润较高,制作简单易学。
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大街小巷只要是能够摆摊,开店的地方,都能够看到特色小吃的身影,并且往往人声鼎沸,由此可见小吃行业在市场中的极大吸引力。加之当今社会,人们对饮食要求的方便快捷、时尚特色、健康营养等特点,使得小吃行业更为火爆。
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