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郑州烘焙培训郑州糕点培训去哪里?

36 2017-03-13 10:59:57

学习笔记

  郑州烘焙培训郑州糕点培训去哪里?河南华焙西点是一家烘焙培训机构其于2013年6月在河南郑州创建。是一家以蛋糕、面包、西式糕点为主从事培训蛋糕师傅和私房师傅的机构。从创立至今,烘焙工坊始终坚持以产品品质为前提的经营理念,致力于为社会培养专业优质的烘焙人才。河南华焙西点拥有多名经验丰富的烘焙食品工程师,优良整洁的教学环境,雄厚优质的师资力量,拥有郑州地区大的烘焙技术团队,烘焙中心配备了齐全专业的实习设备,达到了省内的硬件水平。其成员兼具丰富的专业技术与管理经验,能提供产品规划、技术支援及企划设计等整体的烘焙服务,为学员打造全新的商机。欢迎您前来咨询。

  


  蜜桃荷兰松饼

    松饼

    配料

    中筋粉 1/2 杯

    盐 2.5g

    全蛋 2个

    全脂奶 1/2杯

    无盐黄油(已融) 28 g

    做法

    1. 耐热平底锅放进烤箱,预热至232℃,刷油。

    2. 中筋粉和盐过筛,静置。

    3. 低速打发全蛋,打发好后,倒入2和全脂奶,搅拌至顺滑后,拌入黄油,搅拌均匀。

    4. 将3均匀倒入1,烘焙10分钟后,减温至176℃,再烘焙15-20分钟,至松饼边皮开始脱离平底锅。

    蜜桃馅

    配料

    无盐黄油 28 g

    蜜桃 3个

    肉桂粉 2茶匙

    黄糖 2汤匙

    柠檬汁 1汤匙

    糖粉 少许

    做法

    1. 蜜桃削皮,切块。

    2. 平底锅中放入黄油,高火加热至融化后,倒入1、肉桂粉和黄糖,搅拌均匀,转中火,加热5分钟。

    组合

    1. 取出平底锅,在松饼上撒柠檬汁和糖粉。

    2. 在中间倒入蜜桃馅,即可。

  提示:荷兰松饼(Dutch Baby)的配方可用生奶油、酸奶油或酸乳代替黄糖,水果可任意搭配,可用其他水果代替蜜桃,例如:香蕉、树莓、苹果或草莓。


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来源:河南华焙西点学校

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