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　　杏仁摩卡曲奇

　　  曲奇配料

　　  黄油防粘喷雾

　　  杏仁片 1杯

　　  红糖 1 1/2杯

　　  植物起酥油 2/3杯

　　  速溶咖啡粉末 45克

　　  牛奶 15克

　　  香草香精 5克

　　  杏仁香精 2.5克

　　  全蛋 2个

　　  中筋面粉 1 1/2杯

　　  无糖可可粉 1/3杯

　　  苏打粉 1.3克

　　  粒状巧克力 1杯

　　  曲奇做法

　　  1. 预热烤箱至175℃，在规格为33厘米*22厘米的烤盘内喷防粘喷雾。

　　  2. 将杏仁洒在烤盘上，烘焙7-10分钟直至金黄。取出冷却，并将其剁碎。

　　  3. 在搅拌盘内混入红糖、起酥油、咖啡粉末、牛奶、香草香精和杏仁香精，中速搅拌直至完全融合。加入鸡蛋，再次充分搅拌。

　　  4. 在另一搅拌盘内混入面粉、可可粉、盐和苏打粉，加入3，以慢速搅拌至融合。拌入巧克力豆和准备好的杏仁，将其均匀倒在烤盘内。

　　  5. 烘焙30-35分钟直至凝固，充分冷却后切成5厘米*3厘米的长方形。

　　  糖霜配料

　　  糖粉 1杯

　　  速溶咖啡粉末 5克

　　  热水 15克

　　  糖霜做法

　　  1. 将咖啡和热水混合知道咖啡完全溶解，稍微冷却之后加入糖粉拌匀。如果糖霜太稠，则加入少量的水;如果糖霜太稀则加入少量的糖粉。

　　  组合

　　1. 将咖啡糖霜撒在曲奇顶部装饰即可。河南糕点培训郑州饼干培训