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牛肉板面特色小吃的口味关键在于卤里边的几十种配料，每一种配料都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火不行，小火就做不出香味。每个阶段的用火都是不同的，所以才得以美名。牛肉板面，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。

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