★学校简介

北京百甜汇国际甜品培训学校隶属于卡恩缇珑（北京）企业管理有限公司，卡恩缇珑(北京)企业管理有限公司是一家集项目投资、连锁经营、品牌管理为一体的多元化连锁 。北京百甜汇国际甜品培训学校成立于2008年，起源于台湾，是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡师培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等中西餐饮培训的国际性学校。百甜汇国际时尚甜品培训学校以学员开店创业、就业、技能提升、资质认证及饮品兴趣爱好等为主的专业饮品西点技术培训，也是国内目前专业的中西餐饮饮品、咖啡技术培训学校。

办学特点：

认可的权 威教材；科学的教学管理模式；的师资队伍；温馨的教学环境；专业的职业生涯规划；一条龙的学习、实习、就业、创业机制；广泛的国际交流平台；劳动部指 定的中西餐饮饮品、咖啡、西点师职业资格考试报名、培训 。确保每一位学员毕业后都可独立开店创业、就业。

学习方式：

理论和实际操作相结合，包教包会，学会为止，毕业后 可安排进入百甜汇中西餐饮的国际连锁店铺实习或就业。学员在百甜汇中西餐饮可以学习到不同档次的产品制作，也可以认识到多种的原 料，为今后的创业打下了坚实的基础。

百甜汇国际甜品中西餐饮咖啡师培训 的学习模式以实际操作为主，实操教室配备多台高端专业饮品、咖啡制作设备，并聘请国内外业内饮品领军讲师依据饮品师、咖啡师、西点师的职业标准，根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程，结合全新理念和国际先进培训手段，为即将创业开店的学员、就业学员、咖啡师、西点师等不同学习目的的学员提供、详细、体验式的培训，同时也为创业者提供权 威的经营管理咨询，让学员毕业后可轻松开店创业。

特色服务：

开店服务：凭借着百甜汇中西餐饮专业的开店连锁服务经验，可以免费为每一位学员做好开店的投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计

百甜汇国际甜品中西餐饮咖啡师培训 将创新、美味为孜孜不倦的追求，并倡导健康、时尚、绿色的健康饮品。坚持专业之道，融合美味与健康之道于方寸之间，手艺精湛雕琢美食，甜品也可诱惑舌尖，诠释了甜品之道的经典内涵。百甜汇国际甜品中西餐饮咖啡师培训 以高起点，可信赖的品质，诚恳的，与爱甜品美食的朋友携手，共同攀越甜品美食的巅 峰，寻求时尚健康美食的无尽空间，书写甜品艺术的不朽篇章。

★课程简介

2018百甜汇中西餐饮国际咖啡西点精品创业班，课程包括 单品手冲咖啡+意式咖啡+咖啡拉花+韩压纹拉花+花式咖啡+法式西点+私房蛋糕烘焙

开店经营管理(定位，选址，投资分析，设备物料采购，设计装修，证照，人员管理，出品管理，营销宣传等)

运营管理(宣传方案的制定，客户拓展的方式与渠道等)

咖啡的认识了解(带你进入咖啡的世界，了解咖啡起源与文化，咖啡豆种的认识及分辨，咖啡豆所需的种植环境，怎样从一颗种子变成一杯美味咖啡。)

咖啡文化(生豆的采收过程，见识咖啡生豆的初加工手法，解读精品咖啡。咖啡的健康学，认识速溶咖啡，低因咖啡，学习咖啡评鉴文化。)

讲解意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。

商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍。

实操讲解如何装粉，布粉，填压，萃取。

掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速，容量，油脂浓度。

掌握电控版半自动咖啡机的机器设定，学习机器的日常清洁及保养工作。

学习掌握牛奶泡沫的制作方法(指导奶泡的打发，打绵，如何卡点，旋转打发，温度的掌握。奶泡打发的重点问题：牛奶的选择，

温度的控制，容量的计算，泡沫的融合方法，切缸的技巧把握。)

学习制作经典意式咖啡：美式咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵等。学习做作意式冰咖啡。

学习制作传统花式咖啡：爱尔兰咖啡，皇家咖啡，维也纳咖啡。

学习制作时下流行花式咖啡：香甜可可咖啡，提拉米苏咖啡，太妃榛果拿铁，玫瑰情人咖啡，石榴冰摩卡，漂浮冰咖啡等。

巧克力浆与咖啡的完美结合，如何使用钩针笔进行咖啡创作(旋涡，三叶花，海浪，太阳花，串心，创意花型)。

绚丽七彩的鸡尾酒学习，认识酒水分类，吧台调酒设备的讲解。

调制鸡尾酒的过程及多种手法，制作品鉴知名鸡尾酒单

如：日出系列，长岛冰茶，红粉佳人，B52轰炸机，彩虹，蜜瓜球，暴风玛格丽特等。

单品咖啡的学习与认识，单品咖啡与意式咖啡的区别。讲解多种咖啡壶具的制作方法，如何用手冲咖啡壶制作一杯好喝的黑咖啡，带你认识冰滴咖啡的乐趣。

掌握壶具咖啡的制作重点：水粉比例;滤纸材质;豆种选择;水的温度;粉的研磨粗细度;冲煮技巧;制作时间。

图文讲解咖啡拉花的历史发展，认识咖啡拉花及其制作原理。

实操讲解咖啡拉花的练习方法，持缸姿势，握杯手法，融合技巧，

注点的选择，牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法。

咖啡拉花图案讲解及操作技巧。

心形咖啡拉花的制作学习

叶形咖啡拉花的制作学习

郁金香形咖啡拉花的制作学习

咖啡拉花延展课程，比赛制作技巧及图案分析。

日韩压纹咖啡的讲解手法。

组合图拉花的讲解手法。

咖啡画花，小熊，猫咪等讲解手法。

咖啡师的秘密，奶缸的选择及品牌介绍。

图文讲解创业开店中必的设备，咖啡器具的选择及特点，咖啡礼仪中的文化故事。

咖啡饮品实操练习，出品流程的讲解，疑难问题的解答。

闪电泡芙系列(爱尔兰咖啡闪电泡芙，玫瑰花语闪电泡芙，太妃焦糖闪电泡芙，闪电泡芙皮的制作)

饼干系列(皇家杏仁黄油曲奇，蔓越莓饼干，玛格丽特小饼，海苔肉松饼干)

马卡龙系列(香草柠檬馅料，覆盆子馅料，整体成型的制作)

韩式裱花蛋糕基础(奶油霜的制作，基础蛋糕坯的制作，奶油霜抹面直坯技术，贝壳边DIY制作，曲奇边DIY制作)

韩式裱花蛋糕花卉DIY制作(毛茛花，五瓣花，苹果花，小野菊，花篮制作)

基础蛋糕系列(原味芝士蛋糕，和风抹茶芝士蛋糕，蜜莓仙踪蛋糕，黑森林蛋糕，红丝绒蛋糕，热带风情慕斯蛋糕)

奶酪芝士蛋糕系列(传统提拉米苏，法式杏仁芝士饼，海盐咖啡之吻奶酪蛋糕)

慕斯蛋糕系列(浓情巧克力慕斯，缤纷水果淋面慕斯)

杯子蛋糕系列(雪藏杯子蛋糕)

英式奶茶系列(原味奶茶，珍珠奶茶，凯撒红豆布丁奶茶)

鲜果果汁(鲜蜜柠檬，百香果果汁，芒果果汁)

★教学实景

教学环境：

百甜汇国际甜品咖啡师培训 位于北京朝阳区北苑路170号凯旋城，交通便利、先进的教学设备、雄厚的师资力量、科学的管理制度、良好的教学环境和以人为本的教学理念，是每一位学生能够学到真正技术的有力保 障。在学员学成毕业后，卡恩缇珑（北京）企业管理有限公司旗下的奶茶店，可为学生提供实习就业服务。

★媒体关注，企业荣誉

★培训优势

甜品，顶 级品牌

百甜汇的中西餐饮品牌是由甜品业内多位创办。授课老师均获得过国内，国际多项认证，甜品、西点、咖啡师等的国际证书，国际比赛冠亚军。教学宗旨：创新化、实用化、国际化、流程化。

专业、务实、科学、艺术

百甜汇国际甜品咖啡师培训采取授课方式与同行业相比的不同：百甜汇中西餐饮甜品结合自己多年的店铺日常营业实际操作经验进行针对性教学培训，以实际操作为主，理论为辅。

技术，超值服务

百甜汇国际中西餐饮甜品咖啡师培训为学员提供增值服务，将免费赠送：《怎样开好专业的甜品店》（或《怎样开好专业的咖啡店》或《怎样开好专业的奶茶店》、《店铺运营宝典》、《店铺营销宝典》

环境优雅，以人为本

温馨的教学环境、丰富的学习生活、合理的教学布局、人性化的教学管理。为学员营造良好的中西餐饮学习氛围。

随到随学，学员至上

为了方便我们的学员、节约学员在京学习咖啡师的成本，确保学员学习质量。百甜汇国际甜品中西餐饮咖啡师培训实行随到随学、循环授课的政策。

免费实习，迅速开店、就业

百甜汇国际甜品中西餐饮咖啡师培训提供大量的实操练习机会，让我们的学员毕业后可以迅速从事饮品、甜品、咖啡开店和就业的服务操作。百甜汇国际甜品中西餐饮培训提供就业实习平台，凡百甜汇学员毕业后就安排迅速就业。

专业开店营销培训

百甜汇国际甜品中西餐饮咖啡师培训拥有专业的连锁店铺运营经验和管理经验，为即将开店的学员提供开店的运营培训课程和专业的营销管理培训！让学员毕业后即可独立开店，同时百甜汇甜品将为学员提供开店的指导工作。

精湛技术、比赛

百甜汇国际甜品中西餐饮咖啡师培训通过精湛的技术培训，让每位学员学有所成，学员学校负责参加国际、国内大赛。

百甜汇国际甜品中西餐饮咖啡师培训拥有温馨的教学环境，国际甜品实操设备，合理化的教学布局，人性化的教学管理。百甜汇甜品一直将甜品创新、美味作为孜孜不倦的追求，并倡导健康、时尚、绿色的美食甜品。让莘莘学子都能学到真正的饮品、甜品技术并独立开店。

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