造型面包艺术面包专修班

随着社会的进步，中国国力的发展，中国也越来越重视技术性人才的培育。

在越来越多的烘焙比赛和烘焙门店中经常看到烘焙艺术作品，

其中有糖艺艺术造型、翻糖艺术造型、面包艺术造型、巧克力艺术造型、杏仁膏艺术造型。

前面讲的艺术面包就是我们本次课程的主要学习内容，

课程从打面到整形，从制作配件，再到烘焙组装，一系列课程学完让每一个学员都可以做到举一反三自主研发。

本课程主讲老师，蒋老师从事烘焙工作已有15年，具有丰富的授课经验和实践经验

6年培训授课中 培育学子5000余人遍布全国以及海外，

曾任职于凯宾斯基、希尔顿酒店面包厨师长一职十余年。

在酒店工作期间曾多次为多国领导人/总统做西点。

也曾多次参加全国烘焙比赛并获奖

Day1

1、发酵类装饰面包制作

2、不同面团的打面程度与技巧

3、欧克皮的制作

4、面包装饰与划刀技巧

5、烘烤技巧

Day2

1、艺术造型面包制作

2、不同面团的打面程度与技巧

3、配件的制作

4、牡丹花制作

5、叶子花心制作

6、树枝制作

Day3

1、上色技巧

2、花卉组装

3、底座组装

4、成品组装

5、理论讲解

课程安排

2-4人小班教学上课时间：周一到周五（或周六日）

上午9:30--12:00下午13:00--16:30 报名方式：以500元定金为准

除学费之外，不再收取其他费用