翻糖课程内容

翻糖第一周（基础课程）

1、翻糖的历史介绍；材料及工具的使用介绍。

2、翻糖糖皮和干佩斯的制作

3、多肉类型的制作及整体的组装

4、玫瑰花、叶子、牡丹的制作

5、整体蛋糕的包面及整体花卉的组装。

翻糖第二周

1、糖花的制作：

奥斯汀玫瑰、

毛茛花、

大丽花、

向日葵、

小雏菊、

绣球花、

尤加利叶、

五瓣花、

马蹄莲的制作

2、糖花整体的组装花束

翻糖第三周

1、糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕的制作

2、吊线蛋糕的制作

3、卡通动物类型的制作及整体组装

翻糖第四周

1、卡通人偶类型的制作及整体组装（头部、身体、衣服、头发等的制作）

2、整体甜品台的制作（主、副蛋糕的制作、翻糖棒棒糖、糖霜饼干等的制作）