川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一[1]，也是有特色的菜系，民间大菜系，同时被冠以“百姓菜”。

起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

一．川菜一次性收费，时间不限包学会为止，学习期间免费提供吃住。

二．品种有：水煮鱼，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，酸菜鱼，夫妻肺片

毛血旺，水煮肉片，宫爆鸡丁，脆皮鱼，大蒜肚条，鱼香茄子，青椒肉丝，脆皮豆腐。

赠送：红油耳片，粉蒸肉，山椒猪耳，冬瓜连锅汤。

三．培训内容：

1.原材料的认识与选用。

2.学会掂锅的方法。

3.学会菜品的基本刀法。

4.学学品种炒制方法。

5.学会成品的装盘

6.学会材料的保管。

7.后期技术免费升级。

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