白家肥肠粉起源于清朝末年，至今已有100多年的历史[2]。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市商标。如今的白家肥肠粉以从早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。

肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱，以破竹之势走向全国，其中不乏众多初创业者开店经营。足以看出肠肠粉市场潜力的巨大。肥肠粉有着如此多核心价值的项目，加上广阔的市场空间，扩张、持续火爆，轻松盈利都在情理之中了。

肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。

一．肥肠粉一次性收费，时间不限包学会为止，学习期间免费提供吃住

二．品种有：清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，肥肠米粉，凉拌肥肠

凉拌肺片，肥肠汤，肺片汤。

赠送：肥肠面，牛肉面，杂酱面，牛肉米粉，杂酱米粉。

三．培训内容：

1.学会原材料的认识及选用。

2.学会肥肠的清洗。

3.学会肥肠汤的制作。

4.学会纯手工粉制做。

5.学会冒节子制作。

6.学会特色红油制作。

7.学会红烧肥肠的制作。

8.学会材料的保管。

以上就是面食培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的面食培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 面食 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。