培训内容：炸鸡腿学习时间不限，全部动手操作，学会为止。

　　1、炸鸡发展史

　　2、炸鸡粉 面包糠 腌粉等原料的认识及选用

　　3、炸炉 恒温箱等设备的认识和使用方法

　　4、鸡腿 鸡翅 鸡块 鸡柳等腌制方法

　　5、炸鸡腿 鸡翅 鸡块 鸡柳整个操作工艺流程

　　6、各种炸鸡的保存方法

　　7、各种调味粉的配方

　　8、店面经营及选址技巧

　　9、品种：香辣鸡腿 香辣鸡翅 麻辣鸡翅 无骨鸡柳

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