麻辣烫—— 麻辣烫是四川、重庆一带极具特色的汉族小吃，也是能代表“川味”的一种饮食。流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。麻辣烫的精髓在于汤料，锅中加好滚沸的老汤，然后根据不同食客不同的口味加入调料，使得麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来又麻又辣，且价格实惠，是目前较为流行的特色美食。

　　历史起源：初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头劳力的朋友便围着担子享用起来，这样麻辣烫渐渐广泛流传起来。

　　麻辣烫培训主要内容：

　　麻辣烫底料的识别和配方、麻辣烫底料的识别和配方、麻辣烫糍粑辣椒的制作方法、麻辣烫底料的炒制方法、麻辣烫老油的处理方法、麻辣烫味型的调配方法、麻辣烫秘制味碟技巧、熬制过程中的常见问题和处理技巧、麻辣烫的勾兑方法和技巧、麻辣烫主要原材料的好坏识别等。

以上就是小吃培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 小吃 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。