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麻辣香锅培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
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上课地址
四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼
课程详情

麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。

据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。味道十分美味,很受大众的喜爱。

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而 每当有尊贵的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,就成了“一锅香”。

【学习品种】
          素菜香锅、荤菜香锅、孜然味、酱香味、咖喱味、奥尔良味
        【学习流程】
         
1.原材料的识别和选用

2.秘制辣椒酱制做技术及保管技术

3.各种菜品码味调味技术

4.底料炒制技术及保管技术

5.秘制香油制作技术及保管技术

6.各种主菜和配菜的刀工技术

7.主菜和配菜的搭配技术

8.系列菜品的烹饪工艺

9.选址、定位、装修、采购、定位、开业宣传造势
       【学习时间】
        学习时间不限,一般5-10天,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
       【学校支持】
        在校学习期间提供吃住、包学习材料,为每位准备开店创业的学员设计店面门头及讲解开店营运知识。


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