赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

　　赖汤圆就是汤圆，也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都负盛名的小吃。

　　赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都负盛名的小吃。

　　【学习品种】

　　成都赖汤圆、川东肉汤圆、四喜汤圆、醪糟汤圆

　　【学习流程】

　　1.汤圆原材料的认识和选用

　　2.发面技术制作工艺及要点

　　3.各种馅料的制作工艺及要点

　　4.汤圆包馅的手法技术及要点

　　5.汤圆高汤的熬制方法

　　6.汤圆辅料的配比

　　【学习时间】

　　学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!

　　【学校支持】

　　在校学习期间提供吃住、包学习材料，为每位准备开店创业的学员设计店面门头及讲解开店营运知识。

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