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厨艺凉皮培训
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精选厨艺凉皮培训内容:【米皮的切制与凉拌过程】:
1、 讲述凉皮的主原料认识及基础知识。
2、 讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、 辅料的配制及方法。
4、 火候、撒料食用方法。
5、 未售完半成品的保存方法。
6、 设备器具采购途径和要求。
7、 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
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