冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,起源于四川东坡区,由苏东坡所创,经成渝两地发展后,影响力日益增强。郭沫若吃后赞不绝口,听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后。道冷锅二字拆开正好是“二人之,金口内”,便赋诗二人之金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴国
美味。
开冷锅鱼店是个很热门的投资项目,冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火 锅的吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼通过爆、炒、熬等工序,先后放入各种佐料 ,鱼烹调好后才连火锅料一起装锅,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的。后来郭沫若吃后欣然赋 诗赞曰:“二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝美味。”冷锅鱼培训一次性收费,学员亲自动手实践操作 学会为止,学习期间免费提供吃住,材料费
成都精选厨艺冷汗锅鱼培训内容:
1、冷锅鱼底料的炒制。
2、鱼的宰杀及码味。
3、锅底的配制。
4、汤料的熬制技术。
5、菜品的配制及保管。
6、碟碗的制作。
冷锅鱼这个项目,在制作上要求鱼肉新鲜滑嫩,鱼肉通过爆、炒、熬等工序充分入味。食之滑嫩鲜 香,椒麻满口。其鱼肉的营养汇入川味的椒麻鲜香中,食客蜂涌而至,是个异常火爆的项目
冷锅鱼特点:
主食为鱼, 鱼肉营养价值高, 含脂肪低, 吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称。冷锅鱼具有麻、 辣、鲜、香、嫩、层次分明的特点, 不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长, 麻辣鲜香。
冷锅鱼市场前景:
冷锅鱼与其他项目相比, 顾客吃法简单, 不需要长时间等待即可食用, 而冷锅鱼的风味优势也由此 凸现出来了。近期即年众多媒体站出来推波助澜, 客观上也对冷锅鱼市场起到了推广和推动作用。
住宿安排:学习期间吃住均由公司提供
授课方式:实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。、手把手、一人一灶,全程亲手操 作,守护式指导
授课时间:滚动教学,随到随学,学习时间是5-7天左右,也可根据学员情况灵活安排,学会为止 ,不间
郑重承诺:毫无保留传授所有小吃的核心技术,享有售后指导和免费学习新品的权利
授课地点:成都市青羊区金丝街22号
以上就是厨师培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的厨师培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 厨师 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。