钵钵鸡——钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃。具有色泽红亮，鸡肉细嫩，麻辣化渣，香味醇厚等特色。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，晾冷浸于各种口味的佐料中。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串，食用时自取自食，吃起来是别有一番风味。

柯博厨艺培训内容：

1、材料的选用及保管。

2、香辣红油制做技术及保管。

3、高汤的熬制技术及保管。

4、底料炒制技术及保管。

5、码味调味技术及保管。

6、切菜串菜技术及菜品保管。

7、藤椒味的制作技术及保管。

8、红油味的制作技术及保管

9、菜品保管技术。

10、底料油保管技术。

11、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

成都柯博厨艺餐饮培训所有的调料不加任何添加剂香精，食品安全卫生，味道巴适，胜过加盟店！收费没有其他任何费用！所有材料费全部由我们承担，**不向学员收取其他费用！柯博厨艺餐饮培训的专业老师传授的早点技术，学员亲自动手操作，老师在旁边指导，直到学会为止！

钵钵鸡的特点：

1、 来源于乡村，其质朴的本质，完全不同以往的用餐方式，彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式，受到快节奏年轻一族的普遍欢迎。

2、 经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，不需要很多的的服务人员，口味选择多，配套产品丰富。

3、 食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，人均消费从几块到十十块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠。

4、 菜品丰富、操作方便，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。

成都柯博厨艺小吃培训，您的创业!!关注产品的质量，保证学员学会为止!并跟踪指导学员成功创业，以上小吃本钱虽小但利润很高，适合中小投资者，可以让你尽快赚取人生的**桶金，是针对有志青年量身订做的小吃品种，只有行动才是硬理，本校随到随学，我们随时欢迎您的考察和学习。无论你是在家做，还是摆摊，开店，我们都会给你满意的建议。蜀味缘餐饮培训真诚扶持创业，**开店成功，终身技术免费升级。蜀味缘保证让远道而来的朋友安心学习!

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