成都柯博厨艺餐饮管理有限公司主要培训卤肉凉菜培训，凉拌菜培训，卤菜凉菜培训，正宗卤菜学习，

成都柯博厨艺技术培训

咨询小郭： ：KBmxcz

QQ:3591743760

校官网：

我们不收取任何形式的加盟费，在培训教学过程中遵循“毫无保留传授技术”、“配方用料数字准确”、“步骤与火候可量化”、“免加盟不捆绑供料”、“不卑不亢细心传授”的原则，支持学员独立开店。

学习产品纯底层技术的优势：
学习并掌握了产品纯底层技术，学员开店就勿须另行承担高昂的加盟费用，也不必持续购买所加盟产品总部的高价半成品配料，降低了经营风险，提高了产品销售毛利率。学员在学好技术后完全能够独立开店，不再在产品上受制于外聘的老师傅，店里的经营情况能更加稳定。

技术咨询培训流程：
⒈咨询考察，免费品尝味道
⒉签订【技术培训合同】
⒊支付学费，发放技术资料
⒋理论与操作，手把手指导
⒌学员完全独立操作实践
⒍品尝确认实践成品效果

一、传统五香卤培训操作：
1、卤菜香料的识别以及选配 。2、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方，糖色炒制方法以及调色方法。3、卤汤的各种调制，香料配制及制作，卤水调色，调味，火候及各种注意事项。4、原料初加工和处理方法（以及腌制配方），卤菜味碟配制。 5、卤菜汤料的保管和存放。 6、卤制品的保存及存货处理。7、 卤汤的保存方法。

卤菜种类：
传统五香卤：（牛肉、牛筋、金钱肚、鸡、鸭、兔、手撕兔、菌肝、排骨、猪蹄、猪耳、猪拱嘴、猪舌、猪心、肘子、猪尾巴、猪小肚、肥肠、鸡脚、鸡腿、鸡尖、鸭掌、鸭翅等等）

二、辣卤培训操作：

1、卤菜香料的识别以及选配 。2、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方，糖色炒制方法以及调色方法。3、卤汤的各种调制，香料配制及制作，卤水调色，调味，火候及各种注意事项。4、原料初加工和处理方法（以及腌制配方），卤菜味碟配制。 5、卤菜汤料的保管和存放。 6、卤制品的保存及存货处理。7、 卤汤的保存方法。

菜品种类：

荤菜：鸭脖 鸭爪 鸭心 鸭舌 兔头 鸭肠 菌杆 鹌鹑蛋 锁骨等

素菜：土豆 藕 豆皮 豆筋 青笋 还带等

百搜不如现场一看，图片看不出味道，里不知道具体服务，欢迎您来成都柯博厨艺餐饮培训实地考察。

成都柯博厨艺技术培训

咨询小郭： ：KBmxcz

QQ:3591743760

校官网：www.kbccy888.com

乘车路线：地铁4号线涌泉站下车，有校车接送。外地学员到成都火车北站后下车坐地铁一号线到骡马市转4号线到涌泉站，从火车东站坐地铁二号线到中医大省医院转四号线到涌泉站。

成都柯博厨艺培训地址：成都市温江区凤翔大道屹禾铁板烧内