四川小吃油条的做法详细介绍所属地区：四川小吃

工艺：炸汆法油条的制作材料：面粉2500克，食碱38克，川盐50克，细白矾50克，熟菜油适量。油条的介绍：油条在全国各地均有，在四川更为丰富，它是民间风味小吃，川南一带的入更为喜爱，现还有小锅店将此小吃上桌作为馈赠食品，煮于火锅中，其味浓味厚，风格独特，在营养上还起到了"互补"作用。油条的特色：色泽金黄，香脆可口。佐以豆浆、牛奶、稀粥同吃均佳。

柯博厨艺油条培训内容：

1、面粉的选择。

2、油条发面的配比技术和和面的手法。

3、醒面的技术。

4、油条所用多种原材料的认识和性能。

5、成型和炸制油条。

6、豆浆制作

7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

教您油条怎么做，如何做油条

1.白矾用开水1500克溶化冷却后，放入缸内，加川盐、面粉，反复搅匀揉透，至不粘手不粘缸为止。将案板上均匀地撒上少许销面，取出面团放上，加食碱揉匀，用净纱布盖上发酵1小时左右

2.将发好的面团做成长方大条，切成约3厘米宽、7.5厘米长（50克重）的***。两条合成一叠，用竹筷或刀背顺着面条按一槽子，双手捏住两端，轻轻拉长约30厘米左右的长条，稍一扭，使两块粘连在一起，不致于脱离分开。

3.净锅内放油烧至八成热，将油条坯从锅边放入，待浮起时，用铁钳反复翻动，炸至起泡呈金时，速起锅即成

百搜不如现场一看，图片看不出味道，里不知道具体服务，欢迎您来成都柯博厨艺餐饮培训实地考察。

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