成都川厨仔餐饮管理有限公司 位于美丽的天府之国；四川成都，是四川省内规模较大的本土特色餐饮技术推广机构；系经业界机构认证并正式注册的正规机构。川厨仔整个培训基地的总面积近4000平方米。川厨仔拥有一支极具专业的技术研发团队，并配备了一支精良敬业的售后服务团队。多年来，川厨仔凭借精湛的烹饪技术，正宗的滋味与口感在美食消费群体中收获了良好的口碑，在业内赢得了认同。川厨仔小吃餐饮培训机构连年来输送了大批创业型人才，因严谨细致和系统的教学作风，在行业内赢得了认同和推崇，受到了众多新老学员的好评!

冒菜培训流程

1、冒菜香辣红油制作

2、香料的选材及配比

3、底料的炒制及保存

4、菜品制作

⑴嫩牛肉

⑵鸭肠、郡把发制

5、冒菜菜品荤素刀法及注意事项（易氧化变色产品泡水，如：土豆片、藕片等）

6、底料兑锅详细讲解

7、五个味型调制成品打碗技术

8、特色冒脑花制作

9、冒菜味型的区别

10、选址、定位、装修辅助

11、采购、摆放、定价辅助

12、宣传造势、开业辅助

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培训味型

『麻辣味冒菜』『孜然味冒菜』『酱香味冒菜』『藤椒味冒菜』『泡椒味冒菜』『复合味冒菜』