培训流程

1、原材料的识别及选择

2、原材料的前期处理

3、配菜的前期处理

4、鱼的前期处理技术

5、鱼的腌制技术

6、烤鱼专用油的制作技术

7、烤鱼秘制酱料的制作技术

8、鱼的烤制技术

9、味汁的调味技术

10、各味型的配菜处理

11、各味型的制作技术

12、辅食材的炒制技术及成品摆盘制作

13、选址、定位、装修辅助

14、采购、摆放、定价辅助

15、宣传造势、开业辅助

培训味型

『香辣烤鱼』『酸辣烤鱼』『椒香烤鱼』『酱香烤鱼』

创业赠送：

夫妻肺片、红油鸡块、蒜泥白肉、爽口木耳、凉拌茄子

烤鱼上桌之前和吃烤鱼期间的必备凉菜佳品

更是凉菜爱好者的必点菜