，是来源于四川的地方[1]class="sup-anchor" style="color: rgb(19, 110, 194); position: relative; top: -50px; font-size: 0px; line-height: 0; text-indent: 28px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">，属于系，已有上百年历史。"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。