绵绵冰是台湾地区十分火热的一款特色冷饮，在炎热的夏季，冷饮成了人们的心头爱，绵绵冰比冰淇淋还软，比雪糕还绵;比冰淇淋要松化，比雪糕更有料。奶茶和绵绵冰，应该算是有台湾腔调的两道甜品。 从刨冰到绵绵冰，台式冷饮不断升级换代。清水做冰底的老传统一去不返，添加了牛奶等多种配料的冰冰虽然还有以前的温度，但冰的“骨头”却开始变软。用特制的刨冰机刨制之后，不再像雪花簌簌落下，反而如“棉絮”丝缕层叠，软、滑、细、薄、绵，愈来愈绵软的蓬松结构，让“冰”原本的冷硬质感彻底颠覆。

水果系列：百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等。

　　清香系列：牛奶、抹茶、香芋等。

　　香浓系列：芝麻、花生等。