轰炸大鱿鱼来自台湾本土，一经上市就成为街头中议论的产品。鱿鱼是广受百姓喜爱的街头美食，无论是风靡大街小巷的铁板鱿鱼，还是在各类烧烤店的烤鱿鱼、餐厅里盛盘上来鱿鱼菜品，都是粉丝众多，销售火爆。

　轰炸大鱿鱼是从2013年起逐渐火热起来，轰炸大鱿鱼开始是兴起于台湾地区的夜市，是一种地道的台湾特色小吃项目!轰炸大鱿鱼是精选大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹酱、上粉等多道工序加工而成，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。是一道很多人都十分喜爱的小吃美食!

【轰炸大鱿鱼培训】

　　1、轰炸大鱿鱼的系统讲述;

　　2、轰炸大鱿鱼原料的选购;

　　3、轰炸大鱿鱼食材的预加工;

　　4、轰炸大鱿鱼味型确定;

　　5、轰炸大鱿鱼系列味汁的调制;

　　6、轰炸大鱿鱼加工的基本标准;

　　7、轰炸大鱿鱼加工的工艺步骤;

　　8、轰炸大鱿鱼的拌料方法;

　　9、轰炸大鱿鱼系列调味的注意事项;