炎热夏季来临，小龙正式加入美食大舞台，这个时节的小龙虾肉质鲜美，吸引了不少的食客。全国整个市场对于小龙虾需求巨大，这促使了对小龙虾培训需求增大，可见其未来的市场前景。当下，夜宵类的小吃培训项目中，小龙虾可谓是一马当先带动了创业热潮，因其经济实惠，味道鲜美，开夜宵餐饮基本都是大众必点。多种口味类型满足各类消费者，小龙虾往往在夏季都能成为各家招牌主打。

小龙虾介绍

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

小龙虾培训内容

讲述选择香料的特点及其重要作用。

小龙虾的鉴定方法和选购。

小龙虾的加工制作处理保存的方法。

小龙虾搭配辅料的心得。

麻辣、蒜香、鱼香、十三香等香味的特别工艺，红油的制作。

学习菜品的刀工、刀法。

根据不同地区调制调料的味型。

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