羊肉粉是当今大多数贵州人早午餐的喜爱，已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，唯有贵州羊肉粉驰名。如今，随着时间的不断推移，羊肉粉渐渐的出现在各个城市之中，成为了不少人喜爱的美食。羊肉粉对于无论是早餐、中餐、还是晚餐都是人们的好选择，餐饮创业开羊肉粉店，学习正宗技术就到四川正巴蜀报名参加羊肉粉培训班，只教正宗技术，不正宗的我们不教，全程由师傅指导培训，让每位学员都能轻松掌握核心技术开店。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其做法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等，加入炖过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻，十分诱人。

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