鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，养分丰盛，是早餐的佳食物，不上火。

鸡蛋是人类好的养分来历之一，鸡蛋中含有许多的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质养分丰盛，质量佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还具有磷、锌、铁、这些养分都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如批改人体安排、形成新的安排、耗费能量和参与复杂的移风易俗进程。

制作方法：

1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。

2. 参加水，调成鸡蛋面糊，再参加盐，搅拌均匀。3. 小葱洗洁净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

3. 小葱洗洁净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

4.平底锅倒入少许油，烧热后转小火。5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊外表凝固。

5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊外表凝固。

6.倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。

7. 外表撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，堵截（也可刷上自己喜爱的酱，参加喜爱的蔬菜，肉类）即可开吃。

鸡蛋饼是很多人都爱的一道面食，是用鸡蛋加面粉合作各种蔬菜制成的一道主食，制作时间短，咸甜多变，并且简略易操作，金黄诱人且营养好吃。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，可是它还具有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的