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卤肉培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
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上课地址
四川省成都市金牛区交大路18号(银桂桥一巷8号)交大开发楼七楼-八楼
课程详情

卤肉培训

传统卤菜培训流程:
1、讲解卤水香料的识别及选用
2、卤制品原材料的识别及选用
3、卤水的制作
4、香辣红油的制作
5、卤菜菜品的码制
6、卤制品卤制注意事项
7、卤菜的切法技巧
8、选址、定位、装修辅助
9、采购、摆放、定价辅助
10、准备、宣传、开业辅助
培训产品:
禽类卤水、畜类卤水
五香系列:
五香凤爪、五香鸡肝、五香兔头、五香鸭头、五香猪尾、五香肥肠、五香鸭爪、五香牛肉、五香猪头肉、五香鸭胗、五香猪蹄、鸡腿 、鸭腿、鸡中翅 、鸡尖、鸭中翅等等                                                               理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一  对 一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.学校备原材料,老师旁边检查指导。

15.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

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成都飘味香餐饮
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四川省成都市金牛区交大路18号(银桂桥一巷8号)交大开发楼七楼-八楼
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