花甲米线技术训练流程：
1、怎么挑选锡纸和粉丝
2、怎么把握火候
3、酱料的制造及独特分配
4、花甲的详细制造流程及保鲜进程
5、花甲等海鲜的认知、选购和保存维护。
6、花甲 圣子等海鲜原料的处理，怎么让它们吐出沙子。
7、学习制造秘制花甲粉丝红油。
8、高兴花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。
9、锡纸花甲粉底汤、酱料、味型的调搭配和制造。
10、原料和汤料的保存及用具的保养。