![正宗钵钵鸡技术培训]()
正宗钵钵鸡技术培训
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上课地址
成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
钵钵鸡培训内容:
1、认识钵钵鸡专用药材香料;
2、了解各种钵钵鸡专用调味品
3、钵钟鸡底料炒制和炼油工艺
4、菜品的加工及保管工艺;
5、秘制高汤的制作技术;
6、钵钵鸡各种味型的制作工艺
7、钟钵鸡老油炼制工艺;
8、菜品的码味及保管技术;
9、菜品的装盘及串签技术;
校区安排（1）
蜀妈餐饮
成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）
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