成都酱香饼培训班在哪里？小吃的流行、品种的多样和口味迥然成为我国当今饮食文化发展的一大趋势。对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%，继续成为拉动经济增长 的重要力量。餐饮业在国民经济中的地位和作用将进一步加强。而在目前国内饮食市场中，小吃消费每年占全部餐饮市场的三分之一，对旅游城市的消费拉动具有明显作用。
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地方名小吃，在旅游者日常生活中难以得见，即便有人移植而来，或多或少都出现了变异，远不如原产地那么原汁原味，因此，旅游者对这些地方饮食充满新奇之情。加之许多地方小吃知名度颇高，旅游者早知其名，这无疑会激发人们希望一探究竟，以偿夙愿的心情。
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餐饮企业一定要有自己的特色才能吸引众多的消费者，才能创出自己的品牌。地方小吃具有鲜明的地方特色，不同地域、不同风格具有特定的特色，将特色和特定的市场需求结合起来，做大做强地方小吃。不过，要发扬特色并不容易，特色小吃来源一定要正宗，包括原料、厨师以及加工工艺等，这些都是做好地方小吃的关键因素;另外，特色一旦形成，就要加强宣传和保护，树立起良好的特色形象。
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