小笼包的历史可上溯至北宋，美味流传至今。清代同治年间，在今常州、无锡一带出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、无锡味甜，都具有皮薄馅多、鲜香美味等共同特点。但都以鲜肉小笼包为主，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、口感鲜美、齿颊留香，受到大众的热烈追捧。
成都沁香园从应用广泛小笼包培训内容：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、发面的制作(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
3、面点制作基本手法和肉馅料的调制以及蒸制火候把握；
4、原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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