米发糕
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。蜀妈餐饮集团的发糕，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，其特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
蜀妈发糕培训内容：
1、食材的选择加工
2、米浆的制作发酵
3、成品的形状固定
4、火候的掌握把控
这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授，真材实料实操练习，针对于开店教学，一次性收费包教包会，终身免费复习服务。
