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学烧烤有前景吗?
夜场消费是一大主流美食消费，无论在各地，其消费人群都是占有很大比例。在10前各地的夜场美食多以卤菜凉菜为多，二今这种局面已被打破，烧烤冲击着整个市场，虽不能去取代卤菜，但市场占有比例已超过凉卤类品种。
烧烤的经营模式很灵活，可开店经营，也可摆摊夜场经营，其投资也可大可小。烤类品种可用凉菜或特设中餐结合经营，也可独立开店。着可根据自己经纪实力及店位置等来决定。
学烧烤有哪些注意事项呢?
1.烧烤时候，肉质品尽量切的薄一些，这样好熟也保持味美新鲜，海鲜类食材用锡箔纸包裹烧烤闷熟，保持肉嫩松香。
2. 木炭材料选择质量好的木炭，燃烧时间长，火焰大，污染小，烧烤架烧烤前刷上一层油，保持烧烤不被烤糊粘连，随时清洁烤架保持干净。
3. 烧烤时候，勤翻看食材，做到多翻少烤，及时用油刷补充油料或水分，防止烧烤干焦发黑，并适度放入调料入味。
4.遇到紧急突发情况，首先不要慌张，及时采取有效的防范措施或进行通信呼救，并采取有效的自救。
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