抄手技术培训哪里有教， 抄手培训哪家好

抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃娇嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包），抄手包的时分可以显着看到是要折叠好几次才包好，而馄饨的包法可所以可以要捏来封口就能下锅，他们的馅料也有所不同，馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等，但抄手只用猪绞肉。

抄手技术去哪里学习好，推荐蜀妈餐饮学校。馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。

抄手技术去哪里学习好，推荐蜀妈餐饮学校。馄饨皮较薄，煮熟后有通明感。亦因而薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，阅历所谓‘三沉三浮’，方可煮熟。

馄饨重汤料，而水饺重蘸料。

抄手技术去哪里学习好，推荐蜀妈餐饮学校。抄手的训练内容包含：前期面粉的挑选，面的和制技能，制皮技能，馅料的配比调制技能，抄手的煮制技能，辣椒红油制造、兑汤调味技能，技能都有精确的比例配方。