水饺是南方北方都要吃的食物,是具有中国特色的食物。饺子多以冷水和面粉为剂,将面和水和在一起,揉成巨大的面团,盖上已经蒸干的湿纱布或毛巾,放置一小时左右,刀切成若干个小面团,然后揉搓成直径约3公分左右的长条,切成小面饺子,将这些小面饺子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,先将冷水烧开,包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘黏。
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成都饺子培训,学正宗技术,学技术哪里好?香喷喷的水饺搭配清淡的小菜真的是很完美的组合。如果在成都蜀妈学校水饺培训班学习了多样馅料的水饺和炝拌小菜的技术后,那么完全可以去开一家饺子店。相比麻辣烫、汉堡之类的快餐速食,水饺物美价廉,健康美味,在任何时候都是大家喜欢的一种食物。
1.饺子原材料的认识和选用;
2.发面技术制作工艺及要点;
3.各种馅料的制作工艺及要点;
4.饺子包馅的手法技术及要点;
5.水饺高汤的熬制方法;
6.饺子的花式的制作技巧;
7.水饺的制作过程详解;
8.煎饺的制作过程详解;
9.蒸饺的制作过程详解
培训项目:
1.精肉水饺2.猪肉韭菜水饺3.猪肉茴香水饺4.猪肉白菜水饺5.猪肉青椒水饺6.猪肉大葱水饺7.猪肉莲藕水饺8.猪肉茴香水饺9.纯羊肉水饺10.羊肉圆葱水饺11.羊肉白菜水饺12.羊肉西红柿水饺13羊肉莲藕水饺14.纯牛肉水饺15.胡萝卜牛肉水饺16.牛肉白菜水饺17.牛肉西红柿水饺
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