北京烤鸭不只醇香可口，并且食用方便。切好就可以吃，不需要任何额外的调料，合适现代社会快节奏的饮食。食用后有许多成效，如消食健脾、强筋健骨、美容抗衰老等。深受顾客欢迎，是餐饮创业的好挑选!近来有许多人想了解北京烤鸭，假如你想学习如何做味道好的烤鸭，就要到正宗的练习学校。
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北京烤鸭技术培训哪里好?北京烤鸭的烤制办法分为挂炉和焖炉两种办法。成都蜀妈烤鸭店的特点是挂炉烤，移植了清代御厨烤乳猪的专用挂炉法。烤鸭外表色泽金黄闪亮，外酥内香，肉质细嫩，味道特别鲜美。吃烤鸭的办法是用尖利的刀切成薄片，在烙制好的荷叶饼上涂上甜面酱，然后放入韭菜、蒜、烤鸭片等卷中，非常好吃。
北京烤鸭练习内容：
1、知道北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料。
2、选鸭子、宰鸭、拔毛、鼓劲、烫皮等进程。
3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制。
4、多种北京烤鸭的酱料调制办法。
5、 学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制进程。
6、学习如何片烤鸭，装盘。
7、制造北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项。
8、原材料的保存及成本核算。
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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