干锅鸡，作为四川的特色美食，把四川麻辣、鲜香做到。主要原料是鸡肉和一些美味营养的蔬菜。辣椒虽然不是主菜但胜似主菜，辣椒在干锅鸡里发挥的作用很大。现在越来越多的人选择创业致富这一条路，而不是一直打工，因此学习干锅鸡技术创业是个很不错的选择。
干锅，川菜的制造方法之一，起源于四川省绵阳市，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅比较，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品调配相对固定，可直接食用。四川干锅是重庆四川很多特征小吃中的一种。口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅比较，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品调配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因此受到广阔消费者与投资者的喜爱。
干锅鸡培训哪里好?蜀妈干锅鸡培训学校培训出来的干锅鸡，味道比较完整，简单易学，没有添加任何化学物质，营养健康!鸡肉中含有谷氨酸钠，可以说是自带味精。因此做鲜鸡的时候只需要放油、精盐、洋葱、生姜、酱油等。而且味道很鲜美，如果加入胡椒、花椒等浓稠的香料，会赶走或掩盖鸡肉的细腻风味。
干锅鸡培训内容:
1、小香葱择洗洁净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉
2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提早拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。...
3、从一侧卷起来，最终的边缘压在底部，用刀切成小段，能够切的尽量小一些
4、用筷子在中间压出花型，两端收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发
5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖
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